đŸ„‡ Concours AOP Saint-Nectaire 2025 : une fiertĂ© partagĂ©e, une belle reconnaissance pour notre fromagerie

Les 26 et 27 juillet derniers, l’AOP Saint-Nectaire fĂȘtait ses 70 ans d’existence. Deux journĂ©es riches en Ă©motions, en rencontres et en saveurs, rĂ©unissant passionnĂ©s, producteurs, affineurs, curieux et amoureux du fromage autour de ce trĂ©sor du terroir que nous portons tous dans notre cƓur. 

Parmi les temps forts de ce bel anniversaire : la 24Ăšme Ă©dition du concours officiel, vĂ©ritable vitrine de l’excellence et du savoir-faire de notre filiĂšre. Et cette annĂ©e encore, notre fromagerie Paul Dischamp a eu le bonheur d’y briller
 mais surtout d’y vivre un moment de partage et de reconnaissance inoubliable. Ces prix ne sont pas de simples trophĂ©es : ils sont le reflet de la passion, de l’exigence et de la complicitĂ© qui nous lient Ă  nos producteurs. 

Une belle aventure humaine avant tout

Ce que nous retenons avant tout de ce concours, c’est l’émotion de voir notre travail collectif mis en lumiĂšre. À travers chaque distinction, c’est la complicitĂ©, la rigueur et l’amour du mĂ©tier que nous partageons avec nos partenaires producteurs qui ont Ă©tĂ© saluĂ©s. Une vraie fiertĂ©, portĂ©e Ă  plusieurs mains. 

🏆 1er prix du Challenge Affineur 

Quelle émotion de remporter ce prix ! Il récompense notre capacité à affiner avec soin et régularité trois Saint-Nectaire fermiers issus de trois fermes différentes. Un exercice exigeant, relevé chaque jour par nos équipes avec passion, pour offrir un fromage toujours juste, équilibré et fidÚle à son terroir. 

  

🧀 Quatre prix pour nos producteurs partenaires 

Le concours a également mis en lumiÚre le talent de celles et ceux sans qui rien ne serait possible : nos producteurs. Nous sommes fiers de partager avec eux ces belles récompenses dans la catégorie Saint-Nectaire fermier : 

  • 2e prix avec le GAEC de l’Espinassade Ă  Saint-Donat  
  • 6e prix avec l’EARL La ChaĂźne des Puys Ă  Aydat  
  • 9e prix avec le GAEC des Gascoux Ă  Picherande  
  • 10e prix avec Philippe Reboisson Ă  Besse  

Un immense bravo Ă  chacun d’eux pour leur engagement, leur savoir-faire et leur amour du mĂ©tier ! C’est un honneur de travailler Ă  leurs cĂŽtĂ©s. 

Une belle reconnaissance de notre engagement 

Ces rĂ©compenses sont bien plus que des mĂ©dailles : elles nous rappellent pourquoi nous faisons ce mĂ©tier. Elles renforcent notre volontĂ© de continuer Ă  dĂ©fendre un fromage fermier authentique, exigeant, respectueux de ses origines et de celles et ceux qui le font vivre. C’est aussi le reflet d’un travail collectif, exigeant et passionnĂ©, que nous menons chaque jour avec nos producteurs et jusque dans nos caves. 

Merci Ă  nos producteurs pour leur confiance et leur talent. Merci aux organisateurs pour ce rendez-vous qui fait briller l’AOP Saint-Nectaire comme jamais. Et merci Ă  vous tous, qui aimez ce fromage autant que nous aimons le faire !Â