🥇 Concours AOP Saint-Nectaire 2025 : une fierté partagée, une belle reconnaissance pour notre fromagerie

Les 26 et 27 juillet derniers, l’AOP Saint-Nectaire fêtait ses 70 ans d’existence. Deux journées riches en émotions, en rencontres et en saveurs, réunissant passionnés, producteurs, affineurs, curieux et amoureux du fromage autour de ce trésor du terroir que nous portons tous dans notre cœur. 

Parmi les temps forts de ce bel anniversaire : la 24ème édition du concours officiel, véritable vitrine de l’excellence et du savoir-faire de notre filière. Et cette année encore, notre fromagerie Paul Dischamp a eu le bonheur d’y briller… mais surtout d’y vivre un moment de partage et de reconnaissance inoubliable. Ces prix ne sont pas de simples trophées : ils sont le reflet de la passion, de l’exigence et de la complicité qui nous lient à nos producteurs. 

Une belle aventure humaine avant tout

Ce que nous retenons avant tout de ce concours, c’est l’émotion de voir notre travail collectif mis en lumière. À travers chaque distinction, c’est la complicité, la rigueur et l’amour du métier que nous partageons avec nos partenaires producteurs qui ont été salués. Une vraie fierté, portée à plusieurs mains. 

🏆 1er prix du Challenge Affineur 

Quelle émotion de remporter ce prix ! Il récompense notre capacité à affiner avec soin et régularité trois Saint-Nectaire fermiers issus de trois fermes différentes. Un exercice exigeant, relevé chaque jour par nos équipes avec passion, pour offrir un fromage toujours juste, équilibré et fidèle à son terroir. 

  

🧀 Quatre prix pour nos producteurs partenaires 

Le concours a également mis en lumière le talent de celles et ceux sans qui rien ne serait possible : nos producteurs. Nous sommes fiers de partager avec eux ces belles récompenses dans la catégorie Saint-Nectaire fermier : 

  • 2e prix avec le GAEC de l’Espinassade Ă  Saint-Donat  
  • 6e prix avec l’EARL La ChaĂ®ne des Puys Ă  Aydat  
  • 9e prix avec le GAEC des Gascoux Ă  Picherande  
  • 10e prix avec Philippe Reboisson Ă  Besse  

Un immense bravo à chacun d’eux pour leur engagement, leur savoir-faire et leur amour du métier ! C’est un honneur de travailler à leurs côtés. 

Une belle reconnaissance de notre engagement 

Ces récompenses sont bien plus que des médailles : elles nous rappellent pourquoi nous faisons ce métier. Elles renforcent notre volonté de continuer à défendre un fromage fermier authentique, exigeant, respectueux de ses origines et de celles et ceux qui le font vivre. C’est aussi le reflet d’un travail collectif, exigeant et passionné, que nous menons chaque jour avec nos producteurs et jusque dans nos caves. 

Merci Ă  nos producteurs pour leur confiance et leur talent. Merci aux organisateurs pour ce rendez-vous qui fait briller l’AOP Saint-Nectaire comme jamais. Et merci Ă  vous tous, qui aimez ce fromage autant que nous aimons le faire !Â