Espace pro 
Une médaille d’Or en Saint-Nectaire fermier pour la 8ème année consécutive !
Un début d’année 2024 sur les chapeaux de roues : le mur des récompenses ne cesse de se remplir !
Vous préférez les fromages de caractère ? Les tout doux ? Ou bien ceux qui fondent à la perfection dans vos délicieux plats ? Découvrez les sélections sur-mesure de notre maître-affineur !
Chez nous, l’amour du fromage ne date pas d’hier ! De nos premiers Saint-Nectaire, affinés au coeur de Clermont-Ferrand dès 1911, jusqu’au Cantal AOP fabriqué avec passion dans notre laiterie de Saint-Flour, découvrez la success story fromagère de la Maison Dischamp !
Le Saint-Nectaire de printemps ! 🌷
Le printemps est arrivé, et nos vaches profitent progressivement des prairies fleuries d'Auvergne ! Cette saison apporte un lait plus riche, donnant à nos Saint-Nectaire fermiers des saveurs uniques et plus parfumées. Découvrez-les dès maintenant.
Un début d’année 2024 sur les chapeaux de roues : le mur des récompenses ne cesse de se remplir !
Le 27 novembre 2023, nous avons participé au concours International de Lyon 2024 et nous ne sommes pas rentrés les mains vides !
Le verdict est tombé au Mondial du Fromage 2023 et nous ne sommes pas peu fiers de vous présenter nos fromages lauréats de cette édition 2023.
Les Fromageries Paul Dischamp sont les premières sur le marché de l’AOP Cantal à lancer un packaging moderne et durable !
Le Saint-Nectaire Fermier est sans conteste notre fromage le plus médaillé. Lauréat des plus prestigieux concours depuis plusieurs décennies.
Cette année ce sont bien 4 médailles que nous célébrons, et cela a de quoi enchanter toutes les équipes des Fromageries Paul Dischamp !
Si l’on a du fromage sur nos plateaux, c’est d’abord grâce à eux. Eux, ce sont les producteurs, le tout premier maillon de la filière fromagère.
Connaissez-vous le Savaron, ce fromage aux origines mystérieuses ? Certains disent que son nom viendrait de la rue Savaron à Clermont-Ferrand
Décembre a déclenché le compte à rebours des fêtes de fin d’année ! Pain, vin, fromages AOP d’Auvergne, les accords fromagers sont aussi à la fêt […]
Affairé dans ses caves, l’affineur mérite pourtant la lumière. Mettons aujourd’hui sous le feu des projecteurs, un métier passionnant et essentie […]
