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Crottin de chèvre Ail et Fines Herbes
Affiné 10 jours minimumCes crottins de chèvre fermiers, à l’ail et aux fines herbes, sont façonnés à la main et affinés au cœur des montagnes d’Auvergne. Un twist estival parfait, à savourer à l’apéro.
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Fabriqué et affiné à la ferme (GAEC de l’Or Blanc, 63710).
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Au lait cru de chèvre.
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Vendu à la pièce (100g).
2,90€ TTC
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Fromages à poids variable
Lors de votre commande, une empreinte bancaire est effectuée, sans débit immédiat. Une fois votre fromage pesé par Claudine, vous êtes facturé au poids réel. Vous ne payez jamais plus que le montant estimé, seulement moins si nécessaire. Simple, juste et transparent.
Découvrez le Crottin de chèvre ail et fines herbes du Gaec de l'Or Blanc.
Du lait de qualité et une fabrication fermière parfait pour l'été.
Ces crottins de chèvre ails et fines herbes sont fabriqués à la main avec attention et passion. Le twist idéal pour l’été. Frais et savoureux, leur texture est fondante et leur goût acidulé.
S’agissant d’un fromage fermier, les crottins évoluent avec le temps, la météo et la saison ! Chaque dégustation est une nouvelle aventure gustative. Ils peuvent aussi se revêtir de moisissures grises, qui sont tout à fait sans risque et témoignent simplement d’un âge plus avancé du fromage.
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Son goût
Délicatement parfumé à l’ail et aux fines herbes.
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Sa textureFondante et onctueuse.
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Sa croûteBlanche et duveteuse enrobée de garniture lorsque le fromage est jeune, les moisissures grises (sans risque !) s'y développent au fil de la conservation.
Fromagerie Gaec de l'Or Blanc, l'authenticité au cœur de l'Auvergne
Au cœur des montagnes d’Auvergne, la ferme du GAEC de l’Or Blanc est une exploitation familiale où l’on fabrique des fromages avec passion et simplicité. Clément Planeix y prépare à la main ses fromages de chèvre, en suivant les méthodes artisanales de toujours.
Le lait vient directement des animaux élevés sur place, dans un cadre naturel.
Chaque fromage reflète le soin, le temps et l’amour du métier. En les goûtant, vous découvrez bien plus qu’un produit : une histoire, un terroir, et des saveurs vraies. Des fromages qui ont du goût et une âme, comme leur terre d’origine.
Le GAEC de l’Or Blanc est aussi l’un de nos producteurs de Saint-Nectaire fermier; un fromage emblématique de notre région que nous affinons patiemment dans nos caves proches de Clermont-Ferrand.
Le conseil de Paul !
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Dégustation
Pensez à sortir vos crottins de chèvre à l’ail et aux fines herbes du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant dégustation : cela permet aux arômes d’ail, de ciboulette, de persil et poivre noir de s’exprimer pleinement, tout en offrant une texture plus fondante. Servez-les sur des toasts de pain grillé, dans une salade composée, ou encore tièdes sur une tarte salée. En accompagnement, privilégiez un vin blanc aromatique et vif, comme un Sauvignon du Val de Loire ou un Côtes-du-Rhône blanc, qui équilibrera la puissance de l’ail et la fraîcheur des herbes.
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Conservation
Nous vous recommandons de conserver vos crottin de chèvre ail et fines herbes dans son papier d’origine, placé dans le compartiment légumes de votre réfrigérateur ou bien encore dans une boîte à fromage.
Valeurs nutritionnelles
Plus c'est simple, meilleur c'est !- Sa recette, elle est toute simple : on prend du lait cru (de chèvres d’Auvergne, bien sûr), on ajoute un peu de présure, une pincée de sel et quelques ferments lactiques ou d’affinage (des petites bactéries naturelles qui transforment le lait en fromage !)
- Pour la saveur ail et fines herbes : Ail (60%), ciboulette, persil, poivre noir.
| Portion de 100g | Portion de 40g | |
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| Valeur énergétique | 322 Kcal / 1336 KJ | 128,8 Kcal / 534,4 KJ |
| Protéines | 20,0 | 0,8 |
| Matières grasses | 25,4 (dont AG saturés : 18,5) | 10,16 (dont AG saturés : 7,4) |
| Glucides | 2,0 (dont sucres : 1,19) | 0,8 (dont de sucres 0,476) |
| Sel | 1,0 | 0,4 |
