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Lentilles Vertes
Lentilles vertes de la Ferme Martres sont cultivées avec passion et respect de la nature, pour un plaisir gourmand et sain à chaque repas !
Sachet de 500g
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Un partenariat local : nous travaillons avec notre confrère de la Ferme Martres (15100).
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Riche en vitamine, sels minéraux, protéines et fibres !
6,50€ TTC
Lentilles authentiques de la Ferme Martres : nature et tradition au service du goût.
Une culture respectueuse sans engrais ni fumier, entre modernité et savoir-faire ancestral, pour des lentilles savoureuses et nutritives.
Découvrez des lentilles comme autrefois, cultivées avec soin et passion. À la Ferme Martres, ils misent sur une agriculture respectueuse : aucun engrais, aucun fumier, juste le soleil, l’humidité naturelle et le temps nécessaire pour laisser les plantes grandir à leur rythme.
Semées au printemps, en avril, leurs lentilles profitent de 120 jours de maturation avant d’être récoltées à la mi-août. Selon les années, la moisson se fait à la machine ou de façon traditionnelle, avec un fauchage et un battage à l’ancienne. Ce moment, devenu rituel, est aussi une fête familiale où se transmet leur savoir-faire d’une génération à l’autre.
Riches en protéines, fibres et vitamines, leurs lentilles ne sont pas seulement savoureuses : elles sont aussi bonnes pour vous. Parfaites pour une cuisine saine, gourmande et engagée, elles vous reconnectent à une alimentation simple, authentique et pleine de sens.
La Ferme Martres : 20 ans de passion pour les lentilles sur la Planèze de St-Flour.
Installée sur les terres volcaniques de la Planèze de Saint-Flour, notre ferme cultive avec passion des lentilles qui poussent simplement, au rythme du soleil et de l’humidité naturelle de nos sols. Chaque année, ce sont plus de 15 tonnes de lentilles vertes, blondes, mais aussi beluga qui voient le jour dans leurs champs. Et ce n’est pas tout : le pois blond, une légumineuse aussi savoureuse que méconnue, complète cette belle palette de cultures. Que ce soit pour vos salades estivales ou vos plats mijotés d’hiver, ces légumineuses 100 % locales et pleines de goût n’attendent qu’à rejoindre vos assiettes. Parce que bien manger, c’est aussi connaître l’origine de ce qu’on consomme !
Le conseil de Paul !
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Dégustation
Pour préparer les Lentilles Vertes, versez 70 g de lentilles par personne dans une casserole d’eau froide avec un bouquet garni. Portez doucement à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson et arrêtez-la lorsque les lentilles atteignent la texture qui vous convient. Une fois cuites, elles se dégustent délicieusement simplement assaisonnées d’un filet d’huile d’olive, de vinaigre, de sel, de poivre et d’herbes fraîches comme le persil ou le thym. Elles sont parfaites en salade accompagnées de légumes croquants et de fromage frais, en accompagnement de viandes ou poissons grillés, ou encore en soupe rustique avec légumes et bouquet garni. Leur goût légèrement noisette et leur texture fondante en font un ingrédient sain et gourmand, idéal pour varier les plaisirs en cuisine.
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Conservation
Pour préserver leur qualité, conservez les Lentilles Vertes dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
Plus c'est simple, meilleur c'est !Sa recette, elle est toute simple : 100% de lentilles verte.
| Pour 100g | |
|---|---|
| Energie | 127 Kcal / 535 KJ |
| Protéines | 10,1 |
| Glucides | 16,2 (dont sucres : 0,2) |
| Lipides | 0,58 (dont AG saturés : 0,093) |
| Sel | 0,015 |
