Le Groupe Paul Dischamp est un groupe familial renommé, spécialisé dans la fabrication, l’affinage et la distribution des fromages AOP d’Auvergne et depuis 2022 de Bethmale et tommes des Pyrénées sur la région Ariègeoise.
Implanté au coeur de l’Auvergne, ce groupe fort de plus de 110 ans d’existence, allie tradition et modernité, savoir-faire reconnu et équipes pluridisciplinaires, et propose des projets innovants ainsi que des perspectives d’évolution et de développement. Depuis peu, le rachat de la fromagerie de La Core Cazalas a permis au groupe de se développer sur la région Sud-Ouest.
Rattaché(e) à l’équipe Amont, vous serez chargé d’explorer et d’évaluer diverses alternatives protéiques d’origine végétale afin d’optimiser l’alimentation des vaches laitières. Dans le cadre de notre démarche RSE et d’accompagnement de nos partenaires producteurs, nous souhaitons rechercher des solutions de substitutions ayant les mêmes qualités lactogènes, un coût identique et une origine hexagonale pour garantir une autonomie protéique en France.
Le stage s’articule autour de deux missions :
– Recherche bibliographique sur l’existant à la fois en termes de structuration de filière que de recherches de l’existant (benchmark avec les autres régions par exemple). Identification du besoin en qualité nutritionnelle (qualité de la protéine végétale, pouvoir lactogène), état de l’art et de la science
– Proposition de solutions alternatives et études comparatives des solutions envisageables
– Chiffrées (calcul d’un éventuel surcoût),
– Capacités de réalisation et identification et capacité des ressources alternatives disponibles (luzerne, colza…)
Vous êtes étudiant(e) en école d’ingénieur, dans le domaine de l’agro-alimentaire.
Curieux(se), méthodique et organisé(e), les problématiques liées à l’environnement et à l’agriculture vous passionnent.
Stage rémunéré.
Nous vous invitons à envoyer votre CV et votre lettre de motivation à recrutement@dischamp.com
Espace pro 
