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Bethmale pour raclette au lait de vache
Affiné 14 semainesEt si votre raclette prenait le goût des montagnes ariégeoises ? Avec sa texture fondante et sa douceur généreuse, le Bethmale pour raclette au lait de vache est le compagnon idéal de vos moments conviviaux. Ce fromage, issu d’un lait cru de qualité et d’un savoir-faire traditionnel, apporte à votre raclette une touche authentique, à la fois gourmande et pleine de caractère.
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Affiné 14 semaines dans nos caves à Bethmale
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Fabriqué et affiné au cœur de la vallée de Bethmale
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Fromages à poids variable
Lors de votre commande, une empreinte bancaire est effectuée, sans débit immédiat. Une fois votre fromage pesé par Claudine, vous êtes facturé au poids réel. Vous ne payez jamais plus que le montant estimé, seulement moins si nécessaire. Simple, juste et transparent.
Envie d’une raclette pleine de caractère et de convivialité ?
Laissez-vous séduire par Le Bethmale pour raclette au lait de vache !
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Son goûtNotes subtiles et acidulées de lait frais.
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Sa croûteOcre foncé et pâte blanche.
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Sa préparation
Faire fondre à l'aide de votre appareil à raclette !
Le conseil de Paul !
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Dégustation
Il suffit simplement de faire fondre les tranches de Bethmale doucement dans un appareil à raclette. Une fois bien fondu, versez-le sur des pommes de terre chaudes, accompagnées de charcuterie, cornichons et oignons grelots. Ce fromage fond parfaitement, offrant une texture crémeuse et un goût doux. Pour l’accord parfait, servez-le avec un vin blanc sec. Un peu de salade verte ou des légumes grillés apporteront fraîcheur et équilibre à ce repas convivial.
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Conservation
Pour préserver les notes exquises de son goût, nous vous recommandons d’abriter votre Bethmale pour raclette au sein de votre réfrigérateur. Préservez-le avec soin dans son enveloppe d’origine, niché délicatement dans le tiroir des légumes ou bien placé au sein d’une « boîte à fromage ». Pour une préservation optimale, envisagez de le confier à une cave ou une pièce fraîche où la température ambiante tourne autour de 8°C, offrant ainsi un écrin de fraîcheur idéal pour son épanouissement gustatif sur la durée. Vous pouvez également congeler votre fromage dans une boite alimentaire. Lors de la décongélation, préférez un retour progressif à température ambiante pour préserver sa texture et ses saveurs. C’est une belle astuce pour ceux qui souhaite en commander plusieurs à la fois ou anticiper les occasions gourmandes !
Valeurs nutritionnelles
Plus c'est simple, meilleur c'est !- Sa recette, elle est toute simple : on prend du lait cru de vache (origine : France), on ajoute une pincée de sel, un peu de présure, un soupçon de chlorure de calcium (un sel utilisé pour s’assurer d’une texture agréable du fromage), un conservateur naturel appelé lysozyme (extrait d’œufs), et bien sûr, quelques ferments lactiques ou d’affinage (des petites bactéries naturelles qui transforment le lait en fromage !)
| Portion de 100g | Portion de 40g | |
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| Valeur énergétique | 387 Kcal / 1604 KJ | 154,8 Kcal / 641,6 |
| Protéines | 23,8 | 9,52 |
| Matières grasses | 31,75 (dont AG saturés : 23,31) | 12,7 (dont AG saturés : 9,324) |
| Glucides | 0,4 (dont de sucre : 0,4) | 0,16 (dont de sucre : 0,16) |
| Sel | 1,03 | 0,412 |