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Réf : SALERS
Le Salers se nourrit de la richesse naturelle de l’Auvergne et offre des saveurs uniques et fleuries.
Ce fromage atypique est fabriqué à la ferme, du 15 avril au 15 novembre, à la condition que les vaches puissent être nourries à satiété d’herbe pâturée. Nos maîtres affineurs prodiguent par la suite à ces meules les meilleurs soins, dans les règles d’un art ancestral. Sa particularité réside dans ses arômes gourmands aux notes florales et sauvages : son goût intense naît des pâturages riches des terres auvergnates. Le Salers est affiné dans nos caves au minimum 4 mois : le temps nécessaire pour ses saveurs uniques d’éclore.
Description courte : Le Salers se nourrit de la richesse naturelle de l’Auvergne et offre des saveurs uniques et fleuries.
Composition : Lait cru de vache (seul allergène) - Présure - Sel - Ferments lactiques et d’affinage
Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : 372 Kcal / 1545 kJ / Protéines : 24.0 / Glucides : 1.7 (dont sucres <0.5) / Graisses: 30.0 (dont AG saturés : 19.0) / Sel : 2.0
Type de lait : Vache
Label : AOP