Accueil Fromagerie en ligne Crottin d’Antan
Crottin d'Antan

Crottin d’Antan

Affinés de 2 à 4 semaines

Sélectionnés auprès de nos confrères de la fromagerie Poitou Chèvre ; ces petits crottins fabriqués de façon traditionnelle ont un goût typique savoureux !

  • Fabriqués à la laiterie de Bougon (79)

  • Moulés à la main

2,50€ TTC

41,6€/KG

Le crottin : un incontournable du plateau de fromage !

Fabriqué à partir de lait de chèvre entier, ce crottin est moulé à la main par des fromagers poitevin passionnés.

Frais, sa croûte fine et sa pâte onctueuse offre un goût frais et acidulée. En vieillissant des arômes plus intense et une texture plus dense se développe et propose une nouvelle expérience de dégustation…Mais toujours autant de plaisir !

  • Son goût

    Frais, il devient plus prononcé au fil de l'âge.

  • Sa texture

    Fondante, elle devient plus sèche avec l’âge.

  • Croûte

    Blanche et légèrement gondolée lorsque le fromage est jeune, les moisissures grises (sans risque !) s'y développent au fil de la conservation.

Le conseil de Paul !

  • Dégustation

    Pensez à sortir votre crottin de chèvre du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant dégustation : cela permet à sa texture de s’assouplir et à ses arômes caprins de pleinement s’exprimer. Savourez-le tel quel, légèrement affiné, sur une tranche de pain aux céréales ou accompagné d’un filet de miel pour une touche sucrée-salée. Côté vin, un blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon du Val de Loire fera ressortir la fraîcheur du fromage tout en respectant son caractère.

  • Conservation

    Nous vous recommandons de conserver votre crottins de chèvre dans son papier d’origine, placé dans le compartiment légumes de votre réfrigérateur ou bien encore dans une boîte à fromage.

Valeurs nutritionnelles

Plus c'est simple, meilleur c'est !
  • On aime ce qui est simple ! Prenez du lait de chèvre pasteurisé, ajoutez une pincée de sel, quelques ferments lactiques et de la présure.
Portion de 100g Portion de 30g
Valeur énergétique 1260 Kj / 304 Kcal 378 Kj / 91,2 Kcal
Protéines 19,0 5,7
Glucides 0,7 (dont sucres : 0) 0,21 (dont sucres : 0)
Graisse 25,0 (dont AG saturés : 19) 7,5 (dont AG saturés : 5,7)
Sel 1,5 0,45

Vous aimerez aussi

Nos fromages arrivent tout frais chez vous ! Grâce à la livraison Chronofresh ! Expéditions tous les mardis et jeudis.
Comme à la fromagerie ! Comme à la fromagerie ! Claudine prépare avec amour vos commandes. Nos fromages sont soigneusement protégés pour le transport.
Paiement sécurisé ! Le paiement sur notre site est 100% sécurisé et et garanti par le Crédit Agricole. Vous ne payez que ce que vous recevez !