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Quelle est la différence entre un Saint-Nectaire laitier ou fermier ?
Le Saint-Nectaire est l'un des fromages les plus emblématiques de la région Auvergne, apprécié pour son goût unique et sa texture crémeuse. Toute […]
Vous préférez les fromages de caractère ? Les tout doux ? Ou bien ceux qui fondent à la perfection dans vos délicieux plats ? Découvrez les sélections sur-mesure de notre maître-affineur !
Chez nous, l’amour du fromage ne date pas d’hier ! De nos premiers Saint-Nectaire, affinés au coeur de Clermont-Ferrand dès 1911, jusqu’au Cantal AOP fabriqué avec passion dans notre laiterie de Saint-Flour, découvrez la success story fromagère de la Maison Dischamp !
Le délicieux Cantal 😍
Le fromage qui se plie à toutes vos envies, avec talent ! Que vous souhaitiez déguster un morceau de fromage sur une tranche de pain, que vous souhaitiez une recette bien gourmande avec du fromage fondu ou même encore élaborer un dessert à base de fromage ? Le Cantal est la réponse à toutes vos questions.
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Chez Paul Dischamp, on aime les bons fromages d’Auvergne, surtout quand ils racontent une histoire. La Fourme d’Ambert, c’est l’un de ces fromage […]
Si vous aimez le fromage d’Auvergne, vous avez sûrement déjà entendu parler du Cantal AOP et du Salers AOP. À première vue, ces deux fromages à p […]
L’expertise Paul Dischamp, pour un affinage maîtrisé jusque chez vous. Depuis plus d’un siècle, Paul Dischamp perpétue l’art de l’affinage dans
7 médailles remportées au Concours Général Agricole ! Depuis plus de 100 ans, faire de la qualité est notre boussole et nous mettons tout en œuv […]
Pour cette nouvelle édition, nous avons participé au Concours International de Lyon où concourent près de 300 catégories de fromages et produits […]
Tout ce qu'il faut savoir pour que vos fromages arrivent à temps chez vous pour les fêtes de fin d'année !
Le dimanche 28 juillet, nous avons participé au concours 2024 de l’AOP Saint-Nectaire, composé d’un jury d’experts : les plus grands juges du mon […]
L’Auvergne possède un environnement naturel remarquable où de nombreuses font le bonheur des vaches laitières du territoire !
De la gourmandise, du réconfort, de la nouveauté... Nous vous proposons tout cela pour vos repas sous le soleil !
